Herkunftsanalyse von Whiskys mittels SPME-GCxGC-TOFMS

Whisky ist ein chemisches Labyrinth aus Tausenden flüchtigen Verbindungen. In vielen Fällen treten die einflussreichsten Aromamarker in Spurenkonzentrationen auf oder werden bei der Standard-1D-GC-MS durch “Coelution” verdeckt. Wenn man die Verbindung nicht sehen kann, kann man die Qualität nicht kontrollieren.

In diesem technischen Deep Dive enthüllt Dr. Damien Steyer (Gründer & CEO von Twistaroma), wie man die versteckten chemischen Fingerabdrücke globaler Spirituosen mit dem LECO Pegasus BTX 4D mit ChromaTOF Sync 2D.

Was wirst du lernen?

• Überlegene TrennungWie GCxGC zwei Säulen nutzt, um Tausende von Peaks aufzulösen, die bei der 1D-GC einfach übersehen werden.
• Die Leistung von TOFMSDurch den Einsatz von Hochgeschwindigkeits-Vollspektrum-Detektion werden Daten mit höchster Empfindlichkeit erfasst.
• Wasserstoff als TrägergasErfahren Sie, wie Sie eine hervorragende chromatographische Leistung erzielen und gleichzeitig Kosten und die Abhängigkeit von Helium senken.
• Daten aus Drama abrufenWie man PCA, ANOVA und Heatmaps nutzt, um spezifische Marker (wie Phenole, Pyrazine und Lactone) mit erkennbaren sensorischen Merkmalen wie Rauch, Frucht und Röstnoten zu verknüpfen.