Soluciones de pruebas de calidad e inocuidad de los alimentos

Los laboratorios de hoy enfrentan una nueva realidad: los contaminantes químicos en los alimentos son más complejos, más variados y más difíciles de detectar que nunca. Desde hidrocarburos de aceite mineral (MOSH/MOAH) hasta residuos de pesticidas y sustancias no añadidas intencionalmente (NIAS) que migran del empaque, los riesgos están en todas partes, y los métodos convencionales no están al día.

Los flujos de trabajo estándar de LC-GC-FID proporcionan datos, pero no claridad. No son suficientes cuando se trata de distinguir entre MOSH y POSH, o MOAH y terpenos naturales. Peor aún, pasan por alto por completo los compuestos desconocidos, lo que es una limitación grave a la luz de las directrices de la EFSA, los LMR del Codex y los controles preventivos de la FSMA, que exigen una identificación segura, no solo una detección.

Nuestras soluciones ofrecen una comprensión más profunda del origen de la contaminación y ayudan a identificar posibles interferencias, brindándole la confianza y el contexto que exigen los estándares regulatorios.

La plataforma GCxGC–TOFMS de LECO aborda distintos retos analíticos mediante flujos de trabajo especializados. La cromatografía de gases bidimensional combinada con la espectrometría de masas de tiempo de vuelo constituye la base, pero cada aplicación requiere métodos optimizados.

Para el análisis de MOSH/MOAH, el sistema ofrece cuantificación precisa, eliminación de interferencias cromatográficas, logra una separación más limpia de mezclas complejas de hidrocarburos y el potencial de identificar biomarcadores químicos que rastrean las fuentes de contaminación.

La detección de pesticidas y NIAS exige capacidades diferentes. Nuestra plataforma maneja matrices alimentarias difíciles que sobrepasan los sistemas convencionales, manteniendo al mismo tiempo una sensibilidad de espectro completo para flujos de trabajo eficaces de detección no dirigida, atrapando contaminantes emergentes antes de que se conviertan en problemas regulatorios.

El análisis no dirigido complementa ambos enfoques al detectar compuestos que los métodos dirigidos pasan por alto, mientras que el análisis confirmatorio garantiza los estándares globales de cumplimiento. Cada aplicación utiliza la misma tecnología central a través de metodologías distintas y diseñadas específicamente, maximizando el rendimiento para desafíos de contaminación específicos.

Ya sea que estés analizando chocolates en busca de contaminantes de aceite mineral, inspeccionando envíos de especias para detectar residuos de plaguicidas o evaluando envases en busca de sustancias extraíbles, las soluciones de GC y GCxGC–TOFMS de LECO convierten el complejo trabajo de investigación en pruebas rutinarias de cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, con claridad, confianza y rapidez.

Descubra cómo nuestros seminarios web, notas de aplicación, instrumentos y más pueden ayudarlo a cumplir con los estándares de cumplimiento globales, al tiempo que revela información que los flujos de trabajo tradicionales simplemente no pueden revelar.