Solutions de test pour la qualité et la sécurité des aliments

Les laboratoires d'aujourd'hui sont confrontés à une nouvelle réalité : les contaminants chimiques dans les aliments sont plus complexes, plus variés et plus difficiles à détecter que jamais. Des hydrocarbures d'huiles minérales (MOSH/MOAH) aux résidus de pesticides en passant par les substances non intentionnellement ajoutées (SNA) provenant de l'emballage, les risques sont partout, et les méthodes conventionnelles ne sont pas à la hauteur.

Les flux de travail standard CL–CG–FID fournissent des données, mais pas de clarté. Ils échouent lorsqu'il s'agit de distinguer entre les Huiles minérales d'hydrocarbures saturés (MOSH) et les Huiles minérales d'hydrocarbures à chaîne longue (POSH), ou entre les Huiles minérales d'hydrocarbures aromatiques (MOAH) et les terpènes naturels. Pire encore, ils négligent entièrement les composés inconnus, ce qui constitue une limitation sérieuse à la lumière des directives de l'EFSA, des Limites Maximales de Résidus (LMR) du Codex et des contrôles préventifs du FSMA, qui exigent une identification certaine — et pas seulement une détection.

Nos solutions offrent une compréhension plus approfondie de la source de contamination et aident à identifier les interférences potentielles, vous donnant la confiance et le contexte exigés par les normes réglementaires.

La plateforme GCxGC–TOFMS de LECO répond à des défis analytiques spécifiques grâce à des flux de travail spécialisés. La chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle associée à la spectrométrie de masse à temps de vol en constitue la base, mais chaque application nécessite des méthodes optimisées.

Pour l'analyse des MOSH/MOAH, le système offre une quantification précise, l'élimination des interférences chromatographiques, une séparation plus nette des mélanges d'hydrocarbures complexes et la possibilité d'identifier des biomarqueurs chimiques qui retracent les sources de contamination.

Le criblage des pesticides et la détection des NIAS exigent des capacités différentes. Notre plateforme gère les matrices alimentaires complexes qui submergent les systèmes conventionnels tout en maintenant une sensibilité à spectre complet pour des flux de travail de criblage non ciblés efficaces, détectant les contaminants émergents avant qu'ils ne deviennent des problèmes réglementaires.

Le criblage non ciblé complète les deux approches en détectant des composés que les méthodes ciblées manquent, tandis que l'analyse de confirmation garantit la conformité aux normes mondiales. Chaque application utilise la même technologie de base à travers des méthodologies distinctes et spécialement conçues, maximisant les performances pour des défis de contamination spécifiques.

Que vous analysiez des chocolats pour détecter la présence d’huiles minérales, que vous contrôliez des lots d’épices à la recherche de résidus de pesticides ou que vous évaluiez les emballages pour détecter les substances extractibles, les solutions GC et GCxGC–TOFMS de LECO transforment ce travail d’enquête complexe en tests de conformité courants en matière de sécurité alimentaire, alliant clarté, fiabilité et rapidité.

Continuez à lire pour découvrir comment nos webinaires, nos notes d'application, nos instruments et plus encore peuvent vous aider à respecter les normes de conformité mondiales tout en découvrant des informations que les flux de travail traditionnels ne peuvent tout simplement pas révéler.