Análise da Proveniência de Uísques por meio de SPME-GCxGC-TOFMS
Vá além de “mais picos”
Descubra como a cromatografia bidimensional transforma dados químicos complexos em insights sensoriais claros.
O uísque é um labirinto químico de milhares de compostos voláteis. Em muitos casos, os marcadores de sabor mais influentes existem em níveis vestigiais ou estão ocultos por “coeluição” no GC-MS 1D padrão. Se você não consegue ver o composto, não pode controlar a qualidade.
Neste mergulho técnico profundo, o Dr. Damien Steyer (Fundador e CEO da Twistaroma) revela como desmascarar as impressões digitais químicas ocultas de destilados globais usando o LECO Pegasus BTX 4D com Sincronização ChromaTOF 2D.
O que você vai aprender?
- Separação SuperiorComo a GCxGC usa duas colunas para resolver milhares de peaks que a GC 1D simplesmente não detecta.
- O Poder da TOFMSUtilizando detecção de alta velocidade e espetro total para capturar dados com sensibilidade máxima.
- Hidrogênio como Gás de ArrasteAprenda a alcançar excelente desempenho cromatográfico enquanto reduz custos e a dependência de hélio.
- Obtendo dados de dramaComo usar ACP, ANOVA e Mapas de Calor para vincular marcadores específicos (como fenóis, pirazinas e lactonas) a características sensoriais reconhecíveis, como fumaça, fruta e torra.
Apresentador
O Dr. Damien Steyer é fundador e CEO da Twistaroma, um laboratório especializado dedicado à análise de compostos voláteis e odor-ativos. Com mais de 15 anos de experiência em ciência de aromas, cromatografia gasosa e técnicas de extração sem solventes, como SPME, seu trabalho concentra-se na caracterização detalhada de matrizes complexas, incluindo destilados, óleos essenciais e produtos derivados de plantas.
Com uma sólida formação em química analítica e pesquisa de aromas, Damien ajuda a traduzir dados químicos avançados em insights significativos para o desenvolvimento de produtos, avaliação de qualidade e compreensão sensorial
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