Publicado em
Kjeldahl vs. Dumas: Determinando Proteína
Desde sua criação, em 1883, o método de Kjeldahl para determinação de proteínas vinha sendo o padrão em laboratórios de todo o mundo. Foi somente na década de 1990 que o método de Dumas começou a ganhar espaço. Embora o método de Dumas fosse tecnicamente mais antigo que o de Kjeldahl, somente os recentes avanços tecnológicos o tornaram facilmente acessível aos laboratórios, e “facilmente acessível” é certamente uma forma de descrever o método moderno de Dumas para determinação de proteínas — especialmente da maneira como a LECO o aplica!
O método de Kjeldahl foi um processo trabalhoso e demorado desde o início. Sendo um método clássico de digestão por via úmida, ele exigia a existência de um laboratório de química úmida e um trabalhador de laboratório com treinamento analítico, além de reagentes ácidos e básicos fortes que exigiam manuseio em capela de exaustão e descarte de resíduos. Uma única análise de amostra podia levar horas. Conforme as regulamentações de segurança se tornaram mais rigorosas, alguns dos catalisadores de Kjeldahl mais eficientes foram eliminados gradualmente, resultando em uma menor recuperação de nitrogênio durante a fase de digestão e em um viés de nitrogênio mais baixo.
Por outro lado, o método Dumas era um método baseado em combustão, utilizando oxigênio para converter o nitrogênio proteico em N2/NÃOX gás. O NOX é reduzido a N2, e o restante dos gases de combustão é filtrado, restando apenas N2 para ser medido por um detector de condutividade térmica (TC).
Os analisadores de proteínas da LECO, os FP828 e FP928, são projetados para otimizar esse processo. Ao contrário dos instrumentos Dumas mais antigos, estes dois realizam a combustão em um ambiente de oxigênio pleno, o que significa que nunca há necessidade de dosagem de oxigênio ou, de fato, de quaisquer alterações de método com base no tipo de amostra analisada. Os métodos de introdução de amostras e os alimentadores automáticos são capazes de analisar amostras líquidas e sólidas usando cápsulas de gel ou de estanho ou barcos cerâmicos reutilizáveis.
Graças à eficiência tanto do instrumento quanto dos consumíveis LECO, projetados para otimizar suas capacidades, o FP828 é capaz de analisar uma única amostra em menos de três minutos. Isso representa uma enorme melhoria em relação às várias horas necessárias para o método de Kjeldahl, levando a um aumento significativo na produtividade. Com a quantidade limitada de reagentes e consumíveis necessários por análise, os fornos de combustão LECO reduziram o custo por análise e podem até mesmo ser configurados para usar gás argônio em vez do hélio, atualmente caro, sem a necessidade de alterações no hardware.
O LECO FP828 é tão fácil de usar que nem sequer preciso um trabalhador de laboratório ou com treinamento analítico para ser bem-sucedido.
Saiba mais
Sob Demanda
English