Determinação de Nitrogênio/Proteína em Queijo com o FP828

A proteína é um dos nutrientes mais importantes nos queijos. A determinação exata e precisa do teor de proteínas ajuda a caracterizar o valor nutricional e a determinar o valor econômico. O LECO FP828 utiliza a análise de nitrogênio por combustão (método de Dumas) para determinar de forma rápida e precisa o teor de proteínas no queijo, auxiliando no controle de qualidade e de processos.