Bestimmung des Wassergehalts in Fleisch

Diese Applikationsschrift beschreibt die Verwendung des TGM800 zur automatisierten Bestimmung der Feuchtigkeit in Fleischprodukten mittels thermogravimetrischer Analyse (TGA). Sie bietet eine zuverlässige Methode zur Überwachung von gebundenem Wasser und Aromalösungen, um eine genaue Produktkennzeichnung und mikrobielle Stabilität sicherzustellen.