Verfolgung von chemischen Profilen der Lebensmittelverderbnis mit GCxGC

Diese Anwendung untersucht den Verderb von Lebensmitteln, indem sie chemische Veränderungen während des Tomatenabbaus verfolgt und dabei eine nicht-zielgerichtete Analyse flüchtiger und schwer flüchtiger Verbindungen nutzt, um die Prozesse des Lebensmittelverderbs besser zu verstehen.