Détermination de la teneur en azote de la farine de soja

Le tourteau de soja et la farine de soja sont des matériaux riches en protéines largement utilisés dans les applications d'aliments pour animaux et de consommation humaine. La détermination précise des protéines, calculée à partir de la teneur en azote mesurée, est essentielle pour évaluer la valeur nutritionnelle et la qualité des produits.