Nicht-Ziel-Charakterisierung von Melasse mittels GC-TOFMS

Dieser Anwendungsüberblick veranschaulicht die nicht zielgerichtete Charakterisierung von Melasse mittels GC-TOFMS auf dem LECO Pegasus BTX. Fortschrittliche Dekonvolutionsalgorithmen decken gering konzentrierte und koelutierende Aromastoffe auf, um die Geschmacksprofilierung komplexer Lebensmittelproben zu verbessern.