Dégustation de saveurs de bonbons Jelly Bean “ Bizarres et Sauvages ” par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse avec microextraction en phase solide de l'espace de tête (HS-SPME-GC-MS)

Cette note d'application décrit en détail une expérience interactive et sans danger utilisant le GC-MS Pegasus BT pour analyser et distinguer les saveurs “ appétissantes ” des saveurs « répugnantes » de bonbons Jelly Bean. Elle met en avant la facilité d'utilisation d'un spectromètre TOF-MS de paillasse tout en suscitant l'intérêt pour les sciences, les technologies, l'ingénierie et les mathématiques (STEM) chez les personnes de tous âges.