Degustación de sabores de gomitas de gelatina “raros y salvajes” utilizando cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas por microextracción en fase sólida de espacio de cabeza

Esta nota de aplicación detalla un experimento seguro e interactivo en el que se utiliza el Pegasus BT GC-MS para analizar y diferenciar los sabores de las gomitas “atractivos frente a los repugnantes”. Demuestra la facilidad de uso del TOF-MS de sobremesa, al tiempo que despierta el interés por las disciplinas STEM en personas de todas las edades.