Différenciation statistique des produits à base de pesto à l'aide de la technique SPME-GCxGC-TOFMS et du logiciel ChromaTOF Tile

Grâce à la technologie SPME-GCxGC-TOFMS et au logiciel ChromaTOF Tile, les chercheurs peuvent identifier rapidement les différences chimiques statistiquement significatives entre les différentes recettes de pesto. Cette approche automatisée réduit le temps consacré à l'exploration des données, ce qui permet aux producteurs d'optimiser les profils aromatiques et de garantir une qualité constante de leurs produits.